Как хранить картофель зимой. Хранение картофеля в погребе и на балконе

 Просмотров: 1000

hranit-kartofel-zimoyСобранный осенью с грядки урожай картофеля можно защитить от плесени, увядания и гниения, правильно организовав процесс его хранения в зимнее время.

Подготовка к хранению

hranit-kartofel-zimoy01Перед закладкой картофеля на хранение, его необходимо просушить на открытом воздухе в течении 1-2 дней.

При этом следует избегать длительного попадания на клубни прямых солнечных лучей. Этого можно достичь, разместив его в тени или под навесом.

А вот картофель, предназначенный для посадки, в процессе просушивания рекомендуется несколько часов выдержать на солнце.

Для хранения на зиму следует отбирать только целые и здоровые клубни, отбраковывая поврежденные картофелины и клубни, пораженные гнилью.

Условия хранения

hranit-kartofel-zimoy02Клубни картофеля довольно чувствительны к перепадам температуры. При хранении в тепле они сморщатся, станут мягкими и начнут пускать ростки.

Если же температура окружающего воздуха станет близкой к нулю, содержащийся в картофеле крахмал превратится в сахар, в результате чего этот овощ станет малосъедобным и невкусным.

Оптимальными для хранения картофеля являются температура 2-30 С и влажность воздуха, составляющая от 80 до 90%.

Такие условия несложно создать как в защищенном от промерзания и оборудованном приточно-вытяжной вентиляцией погребе, так и на балконе многоэтажного дома.

Хранение картофеля в погребе

hranit-kartofel-zimoy03В погребе или подвале картофель можно хранить насыпом в закромах, однако более привлекательным является размещение его в ящиках или контейнерах высотой от 60 до 90 см, имеющих в боковых стенках небольшие отверстия для доступа воздуха.

Устанавливать такие ящики следует на подставки, обеспечивая воздушный просвет в 15-20 см между их дном и полом погреба. Такой же просвет необходим между боковыми стенками ящиков и стенами подвала, поэтому не придвигайте ящики с картофелем вплотную к боковым стенам – дайте клубням возможность «дышать».

Во избежание запотевания верхнего слоя картофеля, его рекомендуется накрыть подручным гигроскопичным материалом: рогожей, грубыми одеялами или мешковиной. Отлично впитывают влагу расположенные поверх картофеля мешки, наполненные древесной стружкой или опилками.

Многие поверх картофеля раскладывают слоями свеклу. Она отбирает у картофеля избыточную влагу, в результате и картофель остается сухим, и свекла не вянет. Аналогичным свойством обладают и корни хрена.

Использование балкона

hranit-kartofel-zimoy04В случае отсутствия погреба картофель можно разместить на балконе в ящиках, имеющих вентиляционные отверстия. В последнее время многие жители многоэтажек для хранения картофеля вместо традиционных ящиков используют трехслойные мешки из спанбонда – прочного нетканого материала, имеющего превосходную воздухопроницаемость.

Предотвратить гниение клубней можно, разместив между слоями картофеля листья рябины. Летучие вещества фитонциды, выделяемые ими, уничтожат болезнетворные микробы и нейтрализуют очаги заболевания.

При снижении температуры воздуха ящики с клубнями утепляют, а в случае ее приближении к нулю, картофель вносят в квартиру, размещая его у двери балкона, в прихожей или возле входной двери.

Удачи вам! Пусть у вас все получится!




Понравилась статья? Поделитесь ею в соцсетях и поставьте оценку



1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов: 5, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...

Загрузка...


Это может быть вам полезным

2 комментариев к “Как хранить картофель зимой. Хранение картофеля в погребе и на балконе

  1. tolyanko Post author

    Рад, что статья оказалась Вам полезной!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *