Как приготовить начинку для пиццы. То, без чего пицца невозможна

 Просмотров: 671

prigotovit-nachinku-dlya-pitsyПицца Маргарита, Болоньезе, Маринара, с морепродуктами, тунцом, колбасой, курицей, грибами, пицца по-неаполитански… Как приготовить начинку для них?

Сыр

prigotovit-nachinku-dlya-pitsy01Трудно представить пиццу без сыра. Именно от сыра в сочетании с томатным соусом зависит, будет блюдо по-настоящему вкусным или нет.

Наиболее оптимальным сортом сыра для пиццы считается моцарелла, приготовленная из буйволиного молока. Поскольку настоящая моцарелла не всегда доступна, ее часто заменяют пармезаном.

Если же в наличии нет и его, в таком случае используют голландский сыр. Главное, чтобы он не был слишком острым и не забивал вкус остальных ингредиентов.

Томатный соус

prigotovit-nachinku-dlya-pitsy02Плохой соус способен поставить крест на пицце даже с невероятно вкусной начинкой, именно поэтому к его приготовлению необходимо подходить серьезно и ответственно.

Самый вкусный соус получается из свежих и качественных помидоров. Используйте именно их до тех пор, пока позволяет сезон, в остальное время года соус для пиццы можно смело готовить из консервированных томатов в собственном соку.

Сняв кожуру с 600 г свежих помидоров или с 500 г томатов в собственном соку, измельчите их в блендере или натрите на терке. Получившееся пюре поместите в сотейник, добавьте 2 столовых ложки оливкового масла, 1/2 столовой ложки сахара и половину чайной ложки соли (лучше всего морской).

Доведите будущий соус до кипения, варите на малом огне 10 минут. Добавив 2 зубчика мелко измельченного чеснока, половину чайной ложки базилика и такое же количество орегано, дайте соусу покипеть еще 5 минут, после чего снимайте с огня.

Приготовленный таким образом томатный соус можно использовать не только для пиццы, но и для пасты, тушеных овощей или лазаньи.

Начинка

Точных рецептов и пропорций начинок для пиццы не существует. Одним нравится, когда в начинке много овощей, другие предпочитают насыщенный вкус морепродуктов, третьи сходят с ума от обилия мясной составляющей, четвертые представить себе не могут блюдо с приличной порцией колбасы.

Название Изображение Ингредиенты начинки
Пицца Маргарита nachinka-dlya-pitsy01 Тертый сыр, томаты, оливковое масло, листья базилика, перец, соль
Пицца Маринара nachinka-dlya-pitsy02 Тертый сыр, кружочки оливок, оливковое масло, чеснок, соль, орегано
Пицца Болоньезе nachinka-dlya-pitsy03 Тертый сыр, оливковое масло, говяжий фарш, томаты, лук, базилик
Пицца с тунцом nachinka-dlya-pitsy04 Тертый сыр, мясо тунца, оливковое масло, чеснок, соль, орегано
Пицца с морепродуктами nachinka-dlya-pitsy05 Тертый сыр, морепродукты (мидии, креветки, осьминожки), перец, соль, орегано
Пицца по-неаполитански nachinka-dlya-pitsy06 Сыр кубиками, оливковое масло, анчоусы, соль, орегано
Пицца по-гавайски nachinka-dlya-pitsy07 Тертый сыр, кусочки ветчины, ломтики консервированных ананасов, травы и специи
Пицца с колбасой nachinka-dlya-pitsy08 Тертый сыр, ассорти из копченой, вареной колбасы и сосисок, оливковое масло, перец, соль, орегано
Пицца с курицей nachinka-dlya-pitsy09 Тертый сыр, ломтики куриного мяса, оливки, оливковое масло, зерна кукурузы, лук, специи
Пицца с грибами nachinka-dlya-pitsy10 Тертый сыр, оливковое масло, ломтики грибов, сладкий перец, лук, травы и специи

 

Пусть приготовленная вами пицца будет самой вкусной! Приятного вам аппетита!



Понравилась статья? Поделитесь ею в соцсетях и поставьте оценку


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов: 5, средний: 5,00 из 5)
Загрузка...

Загрузка...


Это может быть вам полезным

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *