На рынке очень непросто выбрать настоящий мед. Сложно, а порой и невозможно, отличить натуральный лечебный продукт от вездесущего фальсификата.

Чтобы проверить мед, купитенебольшое его количество (граммов сто) у нескольких постоянных продавцов и дома проведите с медом несложные лабораторные исследования.

Проверка меда на наличие в нем воды и сахара

На лист газетной или другой бумаги, хорошо впитывающей жидкость, капните небольшую каплю меда. Подождите несколько минут.

Если в состав меда входит вода и сахар, он растечется по бумаге влажными пятнами или даже просочится сквозь бумагу.

Поиск крахмала

Положив в стакан немного меда, залейте его кипятком, размешайте и охладите. Капните в стакан несколько капель йода.

Если жидкость окрасится в синий цвет, значит в мед недобросовестный продавец добавлял крахмал.

Прочие примеси

Кусок проволоки (лучше всего из нержавейки) накалите над пламенем газовой плиты. Опустив проволоку в мед, сразу же ее извлеките. Если проволока останется чистой, купленный мед – полноценный и настоящий.

Если же на ней повиснет какая-то клейкая инородная масса, перед вами – фальсификат.

Снова положите в стакан небольшое количество меда, залейте кипятком, размешайте и охладите. Мед без дополнительных примесей совершенно растворится.

Добавьте в стакан несколько капель спирта. Если раствор не замутился, вы имеете дело с чистым медом, в противном случае вами куплена подделка под мед.

Вот такими нехитрыми и доступными способами можно проверить качество меда и убедиться, что купленный на рынке мед является чистым и настоящим медом, который будет долго и хорошо храниться.

Приятного вам аппетита!