Когда организм, особенно детский, испытывает дефицит йода, процессы его жизнеобеспечения претерпевают значительные изменения, вплоть до необратимых.

Зачем организму нужен йод

Йод является химическим элементом, жизненно необходимым щитовидной железе для синтеза тиреоидных гормонов, без которых невозможна нормальная работа всех, без исключения, органов и систем человеческого организма.

Тиреоидные гормоны регулируют деятельность нервной системы, выполняют распределение жиров, белков и углеводов, управляют деятельностью мозга, регулируют температурный баланс тела, управляют работой молочных и половых желез, а еще отвечают за рост и развитие как клеток, так и всего организма в целом.

Симптомы йододефицита

Симптомы недостатка йода в организме могут не быть ярко выраженными, тем не менее, основные признаки «скрытого голода» все же необходимо знать, чтобы вовремя забить тревогу и обратиться за помощью к специалисту.

Главным симптомом дефицита йода в организме является появление в области гортани эндемического зоба, вследствие разрастания щитовидной железы и значительного ее увеличения в размерах.

Помимо зоба, на йододефицит могут указывать развитие атеросклероза, аритмии, повышение нижнего (диастолического) давления, снижение интеллекта, ухудшение памяти и концентрации внимания, вялость, сонливость, раздражительность, ослабление иммунитета, отеки (особенно вокруг глаз), снижение в крови уровня гемоглобина, бесплодие, мастопатия, нарушения менструальной функции.

Усложняет ситуацию хлорированная вода, которую мы пьем, поскольку она вытесняет йод из поджелудочной железы. Именно поэтому запасы йода в организме необходимо пополнять.

Йодированная соль

Пожалуй, самый оптимальный вариант решения проблемы йододефицита. Существуют 2 вида йодированной соли: с йодидом и с йодатом. Срок хранения соли с йодатом – 2 года, с йодидом – 6 месяцев.

Важно помнить, что под воздействием высоких температур йодид и йодат разрушаются, поэтому при использовании йодированной соли для соления горячей пищи лучше всего это делать в финальной стадии готовки.

Морепродукты

Печень трески, морская капуста и лосось – лидеры среди продуктов моря по содержанию йода. Ненамного меньше его в креветках, камбале и морских водорослях.

Неплохим источником йода также являются минтай, морской окунь, треска, сельдь, сардины и устрицы.

Морепродукты содержат много легко усваиваемого белка. Чтобы незаметно для самих себя не набрать лишний вес, контролируйте количество съеденных «даров моря».

Отдых у моря

Хотя бы раз в год обеспечьте себя двухнедельным отдыхом на берегу моря. За это время организм самостоятельно восполнит свою потребность в йоде, впитывая его через кожу из морской воды и вбирая легкими из морского воздуха.

Овощи и фрукты

Восполнить недостаток йода в организме при помощи овощей и фруктов было бы несложным делом, если бы не одно «но».

Содержание йода в них зависит от его содержания в почве, воде и воздухе в том регионе, где они были выращены.

Поскольку большая часть фасоли, чеснока, сои, редиса, свеклы, помидоров, картофеля, моркови и зеленого горошка, яблок, груш, абрикосов, вишен, винограда, апельсинов, крыжовника и черной смородины выращивается в теплицах или йододефицитных районах, эта продукция земледелия будет содержать йод в мизерных количествах, а то и вовсе лишена его.

Мясо, яйца и крупы

Содержание йода в различных видах мяса и яиц будет зависеть от его количества в корме, которым питались животные. Степень йододефицита района также будет влиять и на содержание йода в крупах, произведенных из злаков, выращенных там.

Как не нужно пополнять запасы йода

Несмотря на большую распространенность и популярность, совет ежедневно выпивать стакан молока с добавленными в него несколькими каплями медицинского йода, является очень вредным.

Капля медицинского йода, предназначенного для дезинфекции, содержит в себе йода в 30 раз больше суточной потребности организма в нем.

Пользуясь описанным способом, вы попросту заблокируете работу щитовидной железы, поскольку организм не справится с выведением такого количества «лишнего» йода.

Ежегодно отдыхайте на берегу моря, употребляйте в пищу морепродукты, не отказывайтесь от других продуктов, богатых йодом!

Берегите себя! Будьте всегда здоровы!